印尼人酷爱吃辣，很多美食都与辣椒有关。不过，近几个月印尼全境小红辣椒价格快速上涨，这给当地人的生活增加了不少的负担，因为小红辣椒是很多当地人都会购买的食材。这两天，我到印尼首都雅加达的一个社区菜市场里进行了探访，从市场摊主那里我了解到，和上个月相比，小红辣椒的价格上涨了很多。

　　据印尼粮食部门的最新统计数据，10月中旬至今，印尼全境小红辣椒的平均售价从每公斤3.7万印尼盾增至每公斤7.4万盾。而我在市场里看到的实际价格更高。

　　一名市场里的摊主向我介绍说，小红辣椒在10月份的价格是每公斤10万印尼盾，约合人民币46元。到11月下旬，中欧体育官网价格已经涨到每公斤12万印尼盾，约合人民币55元。相比一个月以前，这辣椒的价格上涨了20%。辣椒价格快速上涨已严重影响到摊主每天的生意，因为买辣椒的人少了，销量减少的同时，利润也在下降。

　　一位名叫丝瑞的市场摊主对我说，现在这个价格上涨的情况已经维持10天了，卖新鲜蔬菜是有风险的，当价格高的时候，摊主会损失很多利润，因为需要花更多的钱来储存蔬菜，而且来市场的人也越来越少。

　　辣椒价格快速上涨对当地市民的生活也产生了很大影响，有的市民表示，涨价后只能选择少买辣椒。一位名叫莉兹的市民告诉我，价格上涨对生活影响很大，因为家里的每个人都非常喜欢吃辣。

　　当地市民埃迪则给我算了一笔账，他说，辣椒价格从以前的40万印尼盾涨到现在120万印尼盾，涨价幅度太大了，大家只能选择少买点，原来买2公斤现在就只买0.5公斤。

　　离开了社区菜市场，我前往当地一家知名的连锁餐厅，餐厅负责人哈迪介绍说，辣椒价格上涨给餐饮业带来了压力，虽然目前餐厅还没有上调食物价格，但运营成本在上升，如果辣椒价格持续走高，接下来餐厅也会考虑提高价格。

　　因为现在辣椒太贵了，所以很多摊贩都减少辣椒用量，同时增加了配菜的价格。哈迪说，要是辣椒价格继续涨，对于餐厅日常运营来说，那就太难了。

　　对于辣椒价格快速上涨，印尼经济金融发展研究所经济专家鲁斯里·阿卜杜拉认为，主要原因是市场供应减少。阿卜杜拉称，受厄尔尼诺现象影响，今年印尼的旱情比往年更为严重。由于极端炎热天气，水源干涸导致农业灌溉用水减少，东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。

　　根据印尼农业部的数据，今年初至11月初，印尼各种辣椒产量228万吨，仅占2023年产量指标的77.82%，与预期相差较远。阿卜杜拉还表示，辣椒价格上涨还与不同地区的辣椒配给供应有直接关系。而对于与辣椒的相关食品行业来讲，阿卜杜拉认为目前辣椒价格的上涨暂时不会对企业，尤其是大企业，产生大的影响，也不会影响相关产品的进出口。因为相关行业已形成了成熟的供应链。印尼每年进口的辣椒数量也很小，反倒是燃料价格等运输会对相关行业有更大影响。

　　阿卜杜拉介绍，印尼人每年需要小红辣椒63.6万吨，根据印尼中央统计局的数据，2022年印尼的辣椒进口量在2000至3000吨左右，与63.6万吨相比，数量还是很小。如果燃料价格上涨，银行利率上升，将使营运成本上升，这可能比辣椒价格的上涨对行业的影响还要大。