金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈族生状。干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等。多丛生于榆树、柳树等阔叶林腐木桩上或根部，偶尔也生在多种阔叶树活立木。[10]金针菇属低温型的食用菌，最适温度8℃左右。其对水分要求敏感，需要水分较多。为止病虫害发生，温度高时湿度宜低。金针菇是好气厌光性菌类。菌丝体生长不需要光线，在黑暗也能形成小菌蕾中。

　　金针菇行业中，上市企业公司天水众兴菌业科技股份有限公司成立于2005年11月，2015年6月上市，拥有114项国家专利,建有甘肃省工厂化食用菌生产工程技术研究中心,拥有世界先进的食用菌工厂化生产线,采用标准化方式生产高品质食用菌产品,目前以金针菇和双孢菇为主,其中,双孢菇日产能280吨,位居全国第一;金针菇日产能745吨,位居全国第二。公司食用菌产品质优价廉,畅销北京、上海及广州等一线城市,“羲皇”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。 上海雪榕生物科技股份有限公司成立于1997年12月，于2016年5月上市，作为农业产业化国家重点龙头企业及中国航天事业战略合作伙伴,雪榕生物秉承“科技还原生态之美”的发展理念,专注于科学培植食用菌,引领均衡膳食之道,打造航天品质食用菌全国供应链,实力守护14亿国人健康菇篮子。拥有18家智能化、标准化食用菌农厂,形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌、灰树花等多品种矩阵系列。

　　《本草纲目》中记载：金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用。[13]中国栽培金针菇历史已久，元代《农书》记载顾详。[14]金针菇本身清香脆嫩，味美润滑，风味独特，煮熟后可配酱料食用。此外，还可以与荤菜拼配，如列入中国特色菜谱的金菇三色鱼、金菇炒鳝鱼、金菇绣球、金菇溜鸡、金菇凤燕等。

　　从近几年两家企业总营收情况来看，众兴菌业与雪榕生物的总营收都有所增长，且雪榕生物的总营收略大于众兴菌业的总营收，2022年众兴菌业、雪榕生物的总营收分别为19.7亿元和23.21亿元。

　　从两家企业近年来各自的总营业成本来看，众兴菌业与雪榕生物的总营业成本均逐年增加，分别由2020年的10.73亿元上涨至2022年的14.69亿元以及2020年的19.88亿元上涨至2022年的23.15亿元。

　　金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中和含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。但脾胃虚寒的人不宜多吃。从2020年到2022年众兴菌业及雪榕生物的金针菇营业收入来看，二者的金针菇营业收入总体上都略有上升，2022年两企业各自的金针菇营收分别为10.65亿元和16.31亿元。

　　从2020年-2022年众兴菌业和雪榕生物的金针菇营业成本来看，雪榕生物金针菇的营业成本远高于众兴菌业，2022年各自金针菇的营业成本分别为7.99亿元以及14.29亿元。

　　对比众兴菌业和雪榕生物的金针菇业务的毛利率情况，两家企业的该业务的毛利率大体上都有所下降；2022年众兴菌业、雪榕生物各自的毛利率分别为25%和12.37%。

　　相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国金针菇行业市场竞争态势及未来趋势研判报告》

　　从研发投入金额情况来看，众兴菌业与雪榕生物的研发投入金额相差不大，2022年各自的研发投入金额分别为0.1亿元和0.08亿元；从研发投入占营收比重来看，2022年众兴菌业的研发投入占比为0.53%，雪榕生物的研发投入占比为0.32%。

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　　《2023-2029年中国金针菇行业市场竞争态势及未来趋势研判报告》共十一章，包含中国金针菇产业国际竞争力分析，2023-2029年中国金针菇行业发展趋势展望分析，2023-2029年中国金针菇行业投资风险分析及建议等内容。

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　　2022年10月，A股市场整体市值持续下中欧体育App下载降，跌至近一年最低。截至10月31日，A股市场共有4974家上市企业，较9月增加31家，总市值共计82.42万亿元，环比下降2.63%。