11月17日，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在“2023网易新能量·乳制品行业年会”上指出，2023年1月—8月，全国牛奶产量同比增幅7.2%。受消费需求偏弱等影响，我国奶业产业仍面临经营困难、外部环境严峻等挑战。

　　中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超在会上分享的数据显示，2023年1月—9月，我国乳制品产量为2286.2万吨，同比增长约3.8%，预计全年增长将突破4%，好于去年，这得益于不断调整产业结构。当前，我国乳业主要面临产品结构短缺的问题，这从2023年前三季度我国各类乳制品进口量可见一斑。今年前三季度，我国各类乳制品进口量为223.1万吨，较去年同期下降12.4%，大包粉、液态奶、炼乳、婴配粉和奶油进口量缩减，乳清、奶酪进口量显著增长。

　　凯度消费者指数北方区总经理赵晖发布调研数据，液奶2020年以前平均增速为2.9%，2020年—2022年增速为0.7%，2023年上半年为-2.5%，占据大盘的常温高端奶、基础白奶购买额均有所增长，但均价都有所下降，反映出需求提振不足和供需关系下的竞争加剧。

　　对于行业发展，伊利集团执行总裁刘春喜从三个方面介绍了伊利全链创新升级，加速乳业的智能化转型的经验。

　　蒙牛集团执行总裁程则探讨了中国乳业发展的未来。他认为，中国乳业的未来在三个方面：更营养、更智慧、更绿色。具体而言，牛奶首先是个营养品，中国乳业发展到未来，中欧体育App下载将首先要向更营养方向发展；数字化跟智能化，则是乳业实现飞越和商业模式改变的必由之路；此外，可持续发展对企业来讲既是个“紧箍咒”，又是个“金箍棒”，能否实现绿色发展是一个企业将来能不能实现可持续发展的关键。

　　在德勤中国副主席施能自看来，从宏观趋势上看，乳业呈现以下变化：消费者更重视健康品质和性价比；产品需要多元化；直播成为乳业一个非常重要推动产品的变现的渠道；在线下社交和产品恢复的时候，B2B、B2C加快产品创新；需要以更多创新的方式满足新一代消费者如90后、00后的需求；线上与线下需要考虑如何更好地结合。施能自认为，多元化新品的研发、产业链的整合、数字化营销、精准营销、线上线下融合对乳企发展极为重要。

　　新希望乳业总裁朱川认为，结构性机会仍存在，企业需要从战略、科技、渠道等方面下功夫。妙可蓝多创始人兼CEO柴琇认为，奶酪棒增长放缓或下滑是暂时的，中国乳制品下半场进入喝奶和吃奶并行的阶段。

　　对于如何把握奶粉行业变局，宜品乳业集团董事长兼总裁牟善波表示，各企业新国标奶粉上市面临不小压力，核心原因是新生儿出生数量下降。澳优乳业中国区副总裁魏燕青认为，新国标和二次配方注册实施，能促进中国奶粉行业升级换档。蓝河乳业集团副总裁吴文学认为，二次配方注册带来的明显影响是行业门槛更高，约有30%以上的品牌配方没有升级，对于其他品牌来说是超越机会。美赞臣中国企业事业负责人焦燕表示，新国标和二次配方注册给企业提供了重新回归本心和本质的机会，做婴幼儿配方营养的企业，最后终归还要回到配方上来，这也就是美赞臣一直坚持科学，尤其是全配方科学实证的初心。今年2月份，美赞臣16个牛奶配方全部获得了配方注册，走在了第一梯队；上个月，美赞成收购的天津羊奶厂6个配方2个系列也取得了新国标注册。